急景殘年須冷寒應景，這幾天冷的好！聽說年前還有幾個寒流冷鋒，雖然香港降雪無望，冷凍總叫人聯想「瑞雪慶豐年」，臘月不冷總不似過年。
朋友歐洲嘆世界吃盡西班牙三星兼嘆命：歐洲天氣比香港還暖和……
誰說？
去年同一時間君可記得冰封豈止三尺？各重要機場以千航班計停飛。歐洲今年暖冬，聖誕前抵達倫敦感覺沒香港冷，後來風雨暴潮，氣溫還是十多度。巴黎亦然，雪山連綿瑞士日內瓦都沒雪，好不古怪；期望二月中旬到中歐雪暴不會待至那時才發放。
剛剛送到新寫賀年揮春，那墨香自卷軸中滲透。自備的年花雖未至，朋友饋贈大盆大盆蘭花讓大廳猶似數十朵大蝴蝶在飛翔。腦海不住浮現設廠吾鄉美珍醬園（九龍醬園）我們童年時送來阿爺及爸爸年禮，雖醬油甜酸瓜果，童年記憶天長地久，歲時近那鹹濕酸甜混合味道不住口腔發酵，未見實物已口水流了一勻又一勻。流浮山九記的海味，歡樂酒家蠔豉、金蠔、蠔水……獨特味道，實為過年香！
阿媽不在，家中囤積應時品物雖然稍減，然她生時極喜歡「鴻星」出品雙錦鯉年糕，方便至極加熱即食鮑魚並拜神吃食兩用糕點齊備；它們在，那年過得似乎特別安穩，不用操心。
重頭戲落在姑姑大姐弟婦及印傭阿Dee身上，得母親真傳八九，芋蝦、油角、煎堆尤其雞蛋粿仔；少卻以上幾宗過年妙品，那年過來真不是味兒！
大姐還到別村明察暗訪終於尋得相信只此一家傳統手製炒米餅，感覺跟我們家舊時出品仍有距離，咀嚼間不無隆冬北風間大廚房長條木桌，十數女眷以木槌高低搥餅，大鍋餅熟透香，灶頭柴火並挨着祖母腿股溫暖常恆……那感覺永存不散！