ICC天際100觀景台早成遊客天地，不過隨着觀景台近月免費開放予大廈租戶，還有全新餐廳Vista Cafe & Amuse Bar開幕後，觀景台出現了不少非遊客及白領的身影。在海拔393米的高空上，嘆美酒送魚子醬的滋味，驅使我佔領中環前先奪回觀景台主權，重掌本來就該屬於我們的維港美景。
記者：陳劭敏
攝影：林栢鈞
觀景台本來就是個好地方，但餐廳的上手租戶分別是翠華餐廳及由ICC自家經營的咖啡室，兩者都難以構成登頂的理由。Vista有力吸引非遊客光顧，更多的捧場客可能是在ICC上班的白領們。這一群在ICC上班的白領，有來自Morgan Stanley、Credit Suisse的金融人，也有Deutsche Bank的銀行家。與銀碼打交道的壓力固然大，對消遣地也有很大需求，看圓方平台的露天餐廳，早在下午四時多已見零星白領率先鬆開領帶，在晚上更是大排長龍，不就可知一二？從前觀景台都不是他們的選擇，入場費是原因，餐飲質素更是最大的阻力。
乘電梯來到100樓層，遊人依然如鯽，拐一個彎來到觀景台西面，採全開放式的Vista雖然還是避不開遊客，但可取之處是圓形卡座面向落地玻璃，四周還掛着輕紗，避免自己成為景點之一，眼見從前絕迹於此的大廈白領，下班後就靠攏在卡座之內，人人手執一杯白酒，自處一隅。
翻開Vista的餐牌，最讓人眼睛為之一亮的是其酒牌，小小酒吧就有齊香檳如Dom Perignon的2003年Vintage、數款Moet & Chandon，烈酒如堪稱頂級蘭姆酒，產自危地馬拉陳年23年的Ron Zacapa Centenario，還有多款雞尾酒及精釀啤酒。而在24款葡萄酒中，最受歡迎的出奇是意大利酒，其中2009年的Villa Antinori，帶陣陣車厘子、薄荷及朱古力香氣，酒身較厚，伴隨着輕柔的丹寧，還有悠長的餘韻！美景加美酒在前，我想一客魚子醬會是不錯的選擇，Vista提供亞德里亞海（Adriatic Sea）及俄羅斯奧塞加（Oscietra）兩款魚子醬，前者味道細膩，餘韻悠長，後者味道較溫和帶點點煙熏味，魚子醬放在精緻的玻璃圓壺上，連同數塊烤得微暖小薄餅及酸忌廉奉上，但其實單吃味道更佳！
重新迷上維港
Vista晚上的氣氛像一所Amuse Bar，日間則像咖啡室，早晨時段供應每天新鮮烘焙的糕點，其貌不揚的烤芝麻貝果是我的心水，貝果沾上密密的芝麻，芝麻香撲鼻而來，即使不蘸牛油單吃，味道也很香郁。午市則有天然發酵麵糰炮製的Ciabatta，經烤脆表面的麵包看上去堅實，實質包芯軟綿，餡料由西班牙火腿至素食選擇也有 。
最美還是夜晚，依着落地玻璃而建的吧枱，往下看是車水馬龍的璀璨，還有船家亮起的點點燈火，遠眺可看到青馬、汀九大橋，天氣好的時候更可以看到迪士尼煙花，別說是遊客，連我這香港人也再一次被眼前景色迷倒。
Vista
香港九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場100樓