秋收後，日本柿子艷麗嬌俏，是晒柿乾之季節，「串柿」是正月之緣起物、吉祥裝飾，更是大家愛吃的零食。農家晒柿子壯觀又悅目，一片橙紅，看着就充滿正能量。
柿乾有個頭大的，也有小巧玲瓏的。我特別愛吃像個黃金鈴鐺（或雞心）的市田柿乾，產於長野倍州，人氣最高。它一包六個，香港也有來貨，約售九十多至百元，小小一個幾口幹掉，怎算便宜？不過市田柿雖小，甜度特高柿香特濃，上面還滿布白色的果霜，「食物纖維之王樣」，精緻又美味，也是手信極品。
充份乾燥的柿子比較好。像日本富山縣的富士柿乾，和一些南韓的半乾柿，少了50%水份，保留甜度和原香，但以高科技遠紅外線乾燥機烘製，半乾程度受控，而非天然串晒。半乾柿口感濕軟，柿心如漿，我不大喜歡，且它比柿乾容易發霉，表面的糖霜也會溶化，不宜存放。
當然，中國的柿餅價廉，較市井平民化，沒日式矜貴。色灰黯看上去欠衞生，卻有潤肺生津止痢治吐血的療效，柿葉柿蒂和柿霜也是藥。但柿餅洗洗便吃？我對內地國貨沒信心。