新年快到，饞嘴的細蚊最愛就是全盒內的賀年糖果小吃，不過又是朱古力、果汁糖，好像少了點新意。甜品導師Franco哥哥提議細蚊試試親手製作香脆的揮春曲奇，親友來拜訪時可一試你的手藝，說不定可𢭃多些利是呢！
記者︰多樂妃姐姐
攝影︰積奇哥哥
動手做
材料：
麵粉70克、蛋黃一隻、奶粉10克、牛油40克、糖霜25克、食用色素及彩色液體糖霜適量
這天the popcake導師Franco哥哥（陳志剛）教我們的小讀者製作曲奇揮春。雖然小男孩都沒試過動手弄甜點，但Franco哥哥說曲奇製法不難，只要材料份量準確，大多能成功。雋泳和樂謙都說製成品很像真，樂謙：「不過這是Cute版！」雋泳好奇：「顏色那麼繽紛，能吃下肚嗎？」 其實顏色都是食用色素來的，當然可以吃下肚！大家先來認識各種材料，樂謙發現當中的麵粉、奶粉及糖霜都是白色的，擔心會混淆，Franco哥哥：「其實不同材料有不同的質感，例如糖霜比較幼滑細緻一點，多做幾次自然分別得到。」
做法：
1.將固體牛油以按壓的方法與糖霜混合，加入奶粉增添香味，放數滴紅色食用色素拌勻。拌入蛋黃後，便可用手仔搓麵糰了！
2.小男孩像搓泥膠般用力搓，Franco哥哥立刻制止：「要輕力點，否則焗出來的曲奇很易有裂紋呢！」搓好後，用木棍壓平麵糰，用模具印出揮春形狀。
3.將揮春麵皮放雪櫃雪至硬身後取出，然後入140℃焗爐焗25分鐘。
4.曲奇焗好後取出放涼就可用糖霜寫上賀年字句，糖霜乾掉便完成。
小貼士：
壓平麵糰的過程別太用力，因為麵糰要有一定的厚度，太薄的話焗出來很易碎。
甜點工作坊
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