【本報訊】由排檔走到2,000呎九龍城大舖，65年歷史的老粥舖添財記，第三代傳人黃氏十兄弟姊妹日復日由凌晨兩時就煲粥底，清晨把新鮮炸起的油炸鬼、牛脷酥放在燈箱下，多年來都是附近街坊的至愛老店。這股港式風味隨掌舵的大哥黃先生退休，農曆新年前將由九龍城飲食天堂引退，光榮結業。
記者：彭美芳 朱雋穎
招牌有65年歷史、扎根九龍城近30年的添財記，兩周前在店內貼起告示，預告本月27日（年廿七）結業。同樣65歲的掌舵人黃老大坦言，本來不好意思受訪，因怕引來太多捧場客，以致最後營業的幾天人多出現混亂，招呼不周。
自置舖位將出租
為這養活四代人的老字號，黃氏一家花了許多心血，老掌舵腰痠手痛精神差，就是隨年復年打拼而熬出來的。夜復夜凌晨時份便起床煲粥，病了由弟妹頂上的日子，他邊吐煙邊說「厭啦」，眼神卻滿是不捨。他說， 一間店人手多、食物種類多， 「細佬都諗住做，不過管理唔到」。找接班人不成，舖位是自己的，未來會將店租出。
十兄弟姊妹，最年輕的也40歲，人生中最美好的幾十年，都在添財記的招牌下度過。黃老大最不捨的，也是那架在半空的招牌，大字底下有排檔年代的圖片，記錄這些年來檔口的變遷。 他說，1949年時祖父在亞皆老街的排檔創業，自己12歲起就要幫忙，忙到不得不輟學。80年代檔口搬到南角道，後來才遷至對面街的現舖，經營這2,000呎、可容納15張圓餐枱的茶餐廳。1988年因為工作量太大，停做晚市，改為下午5時收工。
招牌粥又綿又香
添財記主打港式茶記，占多豬扒麵凍檸茶樣樣都有，但最有名的還是白粥，米是自家溝的，米粒熬至開花，還加入預先煮腍的腐竹和白果碎粒，又綿又香。有客人由手抱嬰孩起就隨父母幫襯，到自己成家立室後，仍不時專程前來，為的就是那碗白粥。
食客捨不得
曾先生：「兩星期前知道佢唔做，所以都叫朋友趕嚟食。」
李太：「幫襯咗幾十年啦，佢哋嘅腸粉、炸兩、白粥一流。」
