薑汁白豚肉沙律

秋冬我愛好吃薑，暖暖的感覺令我更有能量應付沉重的工作。不太想吃飯時，一大盤沙律是我非常喜歡的主餐，加些薑的元素就不覺冰冷。

材料：白豚肉8片、沙律菜2杯、櫻桃茄數粒
醃料：日本醬油1 1/2茶匙、味醂/薑茸/麻油各1茶匙
沙律汁：薑茸/白醋各2湯匙、日本醬油1湯匙、味醂/麻油/白芝麻各1茶匙

1.
櫻桃茄切半。沙律汁拌勻，加入已洗淨及略雪的沙律菜中，與櫻桃茄先盛在小碗中。

2.
將醃料中的日本醬油、味醂、薑茸、麻油拌勻，下白豚肉稍拌勻取出。

3.
燒熱油，下白豚肉片煎熟，放在沙律面即可享用。

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