【本報訊】年宵熟食攤位不賣魚蛋賣鮑魚？以54萬元破紀錄高價投得維園年宵熟食檔的飲食集團會所一號，找來米芝蓮三星大廚「廚魔」梁經倫助陣，一破格在年宵賣原隻鮑魚、雞煲鮑翅和燕窩等高檔食品，聲稱以蝕本價每份30元限量發售。有多年在年宵賣魚蛋的檔主則表示，巿民喜歡邊行邊食燒賣魚蛋才有風味，賣鮑魚的如意算盤未必打得響。
記者：吳嘉羚
會所一號昨公佈在維園年宵推出十款熟食，貴氣十足，計有20元3隻的金香醬藍青口，以及每份30元的原隻蠔皇鮑魚、鳳凰燴燕窩、雞煲鮑翅和花膠素翅；其餘食品有臘味糯米飯、海山雞翼、肉醬慕尼黑白腸、香檳鮭魚酥、粗絲蘿蔔糕等，一律20元。
蝕賣鮑翅望平手離場
總經理蘇玉屏指出，有關美食由網民投票選出，鮑翅等貴價食品限量發售，預每日每款限量數百份，每人限買兩至三款。她說，攤位以54萬元投得，加上數十萬設計和佈置費用，共花上百萬經營，今次蝕賣鮑翅，只求「打返個和」已很滿足，「賣其他食品賺錢，拉上補下唔使蝕，又可以宣傳吓公司」。
「廚魔」梁經倫擔任會所一號年宵攤位顧問，他特別推介粗絲蘿蔔糕，「坊間好多都係食粉、食糕，冇乜蘿蔔；呢款蘿蔔糕，啲絲夠厚，啖啖肉。」
有多年在年宵巿場賣魚蛋、今年續在花墟年宵擺檔的檔主Thomas則指會所一號的如意算盤未必打得響，貴價鮑魚不一定「揮低」廉價魚蛋。
「貴價鮑魚不夠風味」
Thomas解釋說，逛年宵食魚蛋是指定動作，「凍冰冰，拎住兜熱辣辣魚蛋、燒賣邊行邊食，咁樣先有風味。企定定食鮑魚唔夠暖胃。」他說，今年魚蛋及燒賣每份仍售20元，未有加價。
此外，會所一號推出「花語祝福」慈善活動，市民只要經「ClubONE花語祝福」手機App拍照和上傳至facebook，每一個分享公司捐出3元，不設捐款上限，善款會用作準備食物，在年初七免費派發給獨居長者送暖。
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