人走，茶未涼。香港文壇重量級前輩也斯（梁秉鈞）去年一月離世，今月剛滿一年，他的兩位好友何慶基教授和藝穗會總監謝俊興特別為他策劃了「回看，也斯」的紀念活動。提起也斯，除了他溫煦的笑容，好友們也想起他無時無刻熱情澎湃的創意和生命力。美食和遊樂在也斯生命中佔重要部份，甚至很多創作點子都是他在飯桌美食中，跟其他藝術家研討說笑中激發出來，他的生命頌詩，也是一首美食頌詩。
記者：謝翠玲
攝影：陳國良
部份相片由受訪者提供
《採綠》（摘自也斯《普羅旺斯的漢詩》「詩經練習」 2012）
木板擱在水田，她蹲在上面
給我們摘西洋菜
手勢那麼熟練
摘了左邊，又轉去摘右邊
不一會，摘滿了一袋
她在木板上，那麼小
相對於那麼大的山野
不要相信那些變大了的植物
不要羨慕那些無知的萇楚
在超級市場裏，她說
會把你吃壞的，像魔術
葛和藕的紋理放大幾倍
車厘茄換了大紅大紫衣裳
南瓜快要變成一座山了
看來，不知注射了甚麽東西
她就種這幾畝西洋菜
過了年，瓜瓜豆豆
今年天氣暖，西洋菜
剛好成熟了──甜美清爽
會清潤我們的肝肺
蹲在木板上，跨過水，靈活挪動
摘了右邊，又去摘左邊
滿滿一袋，不過二十塊錢
帶着整個早晨的鮮美
愈大未必就是愈好呢，她說
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