【話你知】
雲南人稱黑松露為「無娘頭」或「無娘果」，意即埋藏在泥土裏的果實，另因豬隻愛吃，故亦稱作「豬拱菌」。黑松露一般生長在比較潮濕的土壤，土質須為被稱為丹霞地貌的紅土，並要混雜偏鹼性的石灰岩。
當地人在上世紀50年代，將它當作藥材壯陽補身，煮法包括直接切片快炒、剁碎蒸蛋、炒蛋，以及切片燉雞湯，吃剩壞掉的松露則用來餵豬。新鮮的黑松露保鮮期約10天，貯存時用泥土及紙巾包好，食用前不能沾水，否則容易變壞。
《蘋果》記者
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