「現在連100噸（黑松露）都沒有了，難道大家要看不到才高興嗎？!」中國科學院昆明植物研究所研究員劉培貴，從事黑松露研究長達10多年。為挽救面臨絕產的雲南黑松露，他自創「感染法」人工種植技術，去年終於成功培植出黑松露。不過，人工技術需進一步研究，目前仍然無法投產。
中國分佈的塊菌（松露）種類有41個物種，其中四種商業價值較大，包括被稱為中華塊菌的印度塊菌，以及遺傳學上與歐洲夏塊菌猶如同胞姊妹的中華夏塊菌。他表示，雲南黑松露產量如滑梯般急跌：「黑松露年產量10年前超過1,000多噸，近兩年的產量不足100噸，相差10倍。」原因與農民濫挖、溫室效應，以及空氣、水源污染有關。
「恢復產量需30年」
劉培貴因此研究「感染法」，黑松露屬於外生菌根菌，生長需與特定樹木共生。種植方法是對無菌樹苗進行人工接種感染，再將感染好的塊菌樹苗進行移植造林，樹木經六至八年後就可產出黑松露，但他補充：「我們仍可以挽救雲南黑松露的消失，但要恢復前10年的產量，需要用30年的時間！」
《蘋果》記者
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