【釋放煩惱】
精神科醫生也有壓力。李德誠表示，沖咖啡是他減壓排毒的方法之一。現時流行手調咖啡，每個步驟都要非常準確，如水溫控制、沖水時間、手法及速度，過程中不可分神，才能沖調出一杯優質咖啡。
「沖咖啡由一開始埋位，就唔可以諗其他嘢。」他說，會先聞咖啡豆的味道，然後煲水及磨咖啡豆。用溫度計測試水溫，當水煮沸後便將水倒入咖啡粉中。
倒水時手要定，速度不可太快或太慢。開始時水要一滴滴像雨點落下，及圍繞過濾紙打圓圈慢慢落。之後停一停，聞一聞咖啡味是否適宜，再慢慢落水，讓咖啡一點一滴蒸餾。
他表示，手調咖啡過程中，要有耐性及小心觀察咖啡的變化，不可心浮氣躁，「有時忙或多嘢煩，沖出嚟個味唔夠，再沖再集中啲會好好多」。
公務員整法包忘憂
煮飯是他另一種減壓方法，建議打工仔即使遲收工，也可嘗試煮一些簡單的菜式。他說，曾有一名公務員病人，經常因工作而感到不開心，起初以購物來紓緩情緒，後來在網上看到弄法包的食譜，嘗試跟着做，發現過程中令他忘卻所有煩憂。自此，這名病人便每周弄法包兩至三次，盡量將自己從煩惱中釋放出來。
《蘋果》記者
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