「相機先食」這文化，惹得黃子華也要於棟篤笑中譏笑一番，就算這種習慣百般不是，但被《時代》周刊評為最佳發明之一的Cronut、日裔廚師為紐約布魯克林的Smorgasburg戶外美食節發明的拉麵漢堡、美國女星Jennifer Aniston當作減肥小吃的芥蘭脆片，都是多得網友為食物拍一張大特寫放上Instagram、twitter及facebook，令它們鋒芒畢露，瘋潮一刮，把天涯海角的好味道，都帶到咫尺之間。
記者：歐陽曉思、何嘉茵
部份攝影：伍慶泉、潘志恆
《時代》周刊評為最佳發明 Cronut
貌似冬甩（Doughnut），口感卻像牛角包（Croissant）的糕餅界寵兒Cronut，今年可謂風靡全球。Cronut一詞除了成為2013流行語外，更被美國《時代》周刊評為本年度25項最佳發明之一。這款牛角冬甩於今年五月，由紐約Dominique Ansel Bakery的餅廚Dominique Ansel創製，及後在社交網絡twitter及facebook廣傳而風靡當地。曾被《Dessert Professional》雜誌評為「美國十大糕點廚師」之一的Dominique，最初只想為員工做點特別小食，大膽地將冬甩和牛角包兩者之長結合，注入忌廉，花了兩個多月時間，竟創出這款紅爆世界的糕點，確實令他意想不到。
Cronut只提供一款口味，味道卻每月不同，日限200個，且全由Dominique親手製作，為了一視同仁，無論你是明星還是窮人，均必須排隊購買，隊伍中還包括法國第一夫人、企業家Martha Stewart、「狼人」曉治積曼等。曾有人提議大量生產，卻遭Dominique婉拒，認為排隊並非壞事，他在網頁中分享了一個故事，「曾有位89歲的老伯伯跟60歲的兒子來光顧，由於不能打尖，店員惟有特別照料他們，後來我收到那兒子的電郵，說那天排隊的時光是他自五歲以來，與爸爸相處得最快樂的時光，令我覺得非常感動。」
由於Cronut名字早已被全球註冊，任何類似牛角冬甩的小食均不能冠上Cronut之名。所以香港文華餅房就叫它做Croissant-Donuts，也曾試過兩小時沽清，是眾多出品中口碑最佳的。廚師先把雞蛋、麵粉、牛油等搓成薄片，並反覆摺叠，之後冷藏一整天，油炸後加入忌廉，整個過程均以人手製造，相當花工夫。雖然未曾試過正宗的Cronut，但嚐過文華的原味Croissant-Donuts，口感非常有趣，面層炸得香脆，卻不失冬甩鬆軟的口感，內裏有吉士醬、肉桂糖和糖霜等，甜度剛好，不覺油膩，一啖感受到兩種滋味。
文華餅店（2825 4008）
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
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