吃Oreo，大多是蘸牛奶，原來炸香又另一番風味，自從世界名模Kim Kardashian在美國《The Jay Leno Show》節目上親身示範炸Oreo後，這個贏了美國德州博覽會得獎小食的炸Oreo隨即爆紅，網上紛紛流傳食譜，輾轉傳至台灣再到香港。香港的Chip In Fish & Chips今年就將炸Oreo帶來香港，炸Oreo並非隨便蘸炸漿落鑊炸便可，原來必須要在以麵粉和雞蛋調成的脆漿上加入小量調味料，以減低Oreo的甜度，而油溫須保持在180℃。炸Oreo的口感其實不難想像，吃下去有點像豆沙鍋餅，脆皮下的曲奇變得軟腍，內裏的忌廉呈半溶狀態，入口卻沒有想像中的油膩，美國人更喜歡灑上肉桂粉，啖啖清香，十分過癮。
Chip In Fish & Chips
地址：西貢敬民街9號高勝樓地下11號舖
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