屬日本「正月」最人氣食物，因大家相信煙韌的年糕象徵長壽，所以日本新年也有做年糕的習慣。
材料：
雞柳4條、鮮菇4隻、小松菜（小唐菜）少許、日本年糕4個、日本魚片（紅、白）各4片、木魚湯3杯
調味料A：酒1湯匙、鹽少許、熱水50毫升
調味料B：鹽2/3茶匙、酒1湯匙、味醂1茶匙、醬油2滴
做法：
1.
雞柳去筋，加入調味料A蒸煮約7分鐘後斜切成兩塊。
2.
鮮菇去椗，在表面褩十字裝飾。將鮮菇及年糕放網上烤香。小松菜灼熟備用。
3.
鍋內下木魚湯煮沸，下調味料B，加魚片略煮。
4.
年糕、雞柳、鮮菇、小松菜、魚片置碗內，倒木魚湯。
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