有人因為晴空而飄蕩海島，亦有人因為迷人黃昏而落地生根，34歲Frederic Kuhry本身在巴黎當廚師，一次留尼汪假期愛上Saint Leu的無敵日落，趁年輕沒多牽掛，決定留下，接手隱身西岸豪宅區內的舊酒店Blue Margouillat Hotel， 2011年把旅館重新包裝成14間房的四星酒店，便可天天看日落，雖然不是全島最豪華，但小品式經營很有家的感覺，兩層主宅設計是將傳統殖民地Creole風格配合本地藝術家的裝飾，屋頂髹上Tiffany Blue夠浪漫古典，「藍色代表印度洋，同時反映海天一色的蔚藍」Frederic說，白天看大宅倒影泳池中藍白交錯，甚是癢眼，但不及傍晚精采，守候在向海陽台上，木雕花邊剛好勾出天然螢幕，太陽沉沒後的天空才是魔幻時刻，彩霞紅橙黃藍層層散射，偶有早來的星光點綴，「留尼汪的日落最與世無爭，帶着含蓄樸素的自然美，是巴黎沒有的」。
Blue Margouillat Hotel
地址：Impasse Jean Al bany, 97436 Saint Leu
房價：每晚$2,233起
網址： http://www.blue-margouillat.com
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