中國前外長李肇星近日出版新著作《說不盡的外交》，披露不少鮮為人知的外交內幕，其中透露國宴諸多軼事，包括標準「四菜一湯」吃到外國元首夫人「撐不下」，以及中共歷代領導人宴請賓客的菜式等，讀來趣味橫生。
李肇星書中透露，2004年10月國家主席胡錦濤宴請到訪的法國總統希拉克（Jacques Chirac）及夫人，標準是四菜一湯，但總統夫人剛用完第二道菜就說飽了，覺得不吃餘下兩道是對主人不尊重，吃又難受；直到四道菜上完後她說：「感謝上帝！」沒想餐後，又有點心水果！時任外長的李，隨即解釋「這兩道不算菜」，夫人狂搖頭。宴會後李找禮賓司商量國宴菜量是否多了？其實當時國宴剩菜很平常，但法國總統夫人坦率說了出來。後國宴再改為三菜一湯，不上白酒；宴會由1個半鐘壓到1小時。
早在1984年，國宴曾進行改革，明確規定「正國級」（包括總書記、國家主席、人大委員長、總理、軍委主席、政協主席）舉辦宴會，每位標準為50至60元（人民幣．下同），重要外賓80元內，相當當時一個處級官員的月薪。一般宴會每位30至40元。
達賴喇嘛最愛牛肉串
1972年2月，總理周恩來宴請到訪的美國總統尼克遜（Richard Nixon），菜式有冷盤黃瓜拌番茄、鹽焗鍋雞、素火腿、素鯽魚、菠蘿鴨片、廣東臘肉臘腸、三色蛋；熱炒包括：芙蓉竹蓀湯、三絲魚翅、兩吃大蝦、草菇蓋菜、椰子蒸雞；點心：豌豆黃、炸春卷、梅花餃、炸年糕、雜錦炒菜。
1961年9月，毛澤東宴請英國蒙哥馬利元帥（Bernard Law Montgomery），菜式有四乾果、四鮮果、四涼菜、奶油豆茸湯、鐵板扒桂魚、元帥蝦、雜錦炒飯、水果拼盤。蒙哥馬利餐後感慨：「我很久沒吃過這麼飽一頓飯了，你家的菜太好吃了！」
現時流亡印度的達賴喇嘛1954年訪京時，最愛吃牛肉串，連要了三次還不夠癮。
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