健康Express識飲識食:垃圾食物傷腦損記憶

健康Express識飲識食:
垃圾食物傷腦損記憶

嗜甜及常吃垃圾食物(圖),只需一星期,已可損害腦部至失憶。澳洲一項實驗,將老鼠分成三組,第一組在健康餐單中加入一支糖水,第二組吃蛋糕、曲奇餅及飲汽水等高脂、高糖餐單,第三組則健康飲食,持續一星期後進行腦部測試。結果發現雖然只是食用高脂、高糖餐單的老鼠體重增加,但與高糖組老鼠同時被發現認知及記憶力下降。
研究人員發現,第一及第二組老鼠經歷一星期異常飲食後,對熟悉物件的辨認能力下降,檢查發現老鼠負責儲存舊資訊及處理新資料的腦部位置,出現輕微發炎情況,是導致記憶力衰退的元凶。但研究發現,失憶問題可以逆轉,當改為健康飲食三星期後,腦部發炎消失。

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