濕疹患者中，尤以嬰兒和兒童最為常見，皮膚會對某類物質比較敏感，為了對抗這些物質，身體便會啟動免疫系統機制，導致皮膚變紅、乾燥和變厚、感覺痕癢等。從營養學角度來看，濕疹是否需要戒口？根據一項研究指出，嬰兒於出生首六個月內避免進食大豆、花生、堅果及可可類製品，對於嬰兒預防濕疹有正面的幫助。因為以上食物中的蛋白質會容易令身體產生抗體（免疫球蛋白E，IgE），導致身體產生一連串的過敏反應，濕疹便是其中之一。
要有效改善濕疹，家長可嘗試從飲食方面着手，一些天然食物如洋葱、葡萄及柑橘類水果等，能有效紓緩濕疹。因這些食物含有天然的抗組織胺（抗過敏）成份「槲黃素（洋葱素）」，能有效紓緩濕疹帶來的症狀。此外，三文魚、吞拿魚及沙甸魚等也是不錯的選擇，當中的天然抗炎成份「奧米加3」，能使身體減少產生導致濕疹的炎性化合物，它亦能滋潤皮膚，避免皮膚乾燥，導致濕疹惡化。尚在哺乳階段的嬰兒，可嘗試以母乳餵哺，因為母乳能促進嬰兒身體中乳酸菌及雙歧桿菌的生長，平衡身體免疫力，增強孩童的腸道屏障功能，減少過敏及炎症的情況。根據一項調查發現，嬰兒餵哺母乳四個月或以上，能大大減低嬰幼兒至四歲孩童患上濕疹及過敏的風險。
黃蘊芝
IVE（柴灣）應用科學系講師、英國註冊營養師
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