放工回到家已筋疲力竭，三餸一湯真的應付不來，但又不想叫外賣？今次示範的蘿蔔蝦乾肉丁飯，足料又惹味，加上用電飯煲一煲就能煮好，簡直是上班族福音！白蘿蔔在烹煮過程中會出水，做這個飯時用水量要較平日煮白飯為少。
記者：周藍
攝影：潘志恆
示範：Kelly Ng@Crunchy Homemade Delicacies
材料：白米/白蘿蔔各150克、瘦肉100克、大粒蝦米及蝦乾30克、薑片2片、鹽半茶匙
瘦肉醃料：生抽1湯匙、糖/生粉各1茶匙、麻油少許
做法﹕
1.
白蘿蔔去皮後切粒，瘦肉切粒後醃約30分鐘，備用；大粒蝦米及蝦乾略浸軟備用。
2.
米洗淨後放入電飯煲中，加浸蝦米蝦乾水至剛蓋過白米，再加白蘿蔔、薑片、蝦米蝦乾和鹽。
3.
按一般電飯煲操作程序煮飯，煮完之前10分鐘打開煲蓋，加入瘦肉，當飯剛煮好跳掣，再待5分鐘才開蓋即完成。
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