不少人一覺醒來想吃個豐富早餐，港式早餐離不開公仔麵（圖）或通粉、牛油多士，再加一杯咖啡或奶茶。美國營養及膳食學會發言人布朗瑞格斯表示，早餐若攝取太多碳水化合物，如粉麵、飯、麵包及餅乾，澱粉質及糖份，會令人血糖上升，晨早就開始昏昏欲睡。
布朗瑞格斯表示，早餐應以清淡為主，少鹽、少糖、少碳水化合物，及非加工食物，均衡配搭穀類、蛋白質及纖維豐富的食物，如蔬菜及水果。
他又指很多人趕上班及上學，早餐吃太得快，食物未經完全咀嚼就進入胃部，大腦中樞神經來不及接受「吃飽」的訊息，令人不覺飽肚，未到午餐時間又感到肚餓。早餐最好有20分鐘或以上時間進食。
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