英國米芝蓮廚Jason Atherton的餐廳，香港都有得食；去新加坡都要找Jason Atherton，醉翁之意，應該在花：更正，是參觀 Gardens by the Bay，順便幫襯。貴為「花之小巨蛋」 Flower Dome內的主要食肆，由Jason Atherton打骰的Pollen，盡了一切主題餐廳的本份。譬如說，迪士尼會將早餐班戟切成米奇形吧，Pollen也有本事將所有菜式做成鮮花一樣，伴碟加朵花、隻碟又畫朵花；面對一盤盤繁花似錦，邊個位切先呢？咁落刀會唔會冧？每一步我都要想很久；放入口，不知是外頭花天花地所致，還是我真的唔小心食到花，每一啖，都彷彿有花香飄送，食完，就好似金庸小說的女主角般，感覺呵氣如蘭。
Pollen
網址： http://www.pollen.com.sg
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