【公司專訪】
華人飲食（8272）今年初向持有「富豪飯堂」福臨門大部份股權的項目公司，買入2億元可換股債券（CB），上周再向招商證券出售1.95億元CB，若全部換股，等於招商入股福臨門，招商證券（香港）首席執行官溫兆華透露，決定投資皆因福臨門發展慢。
記者：高淑嫻
溫兆華去年7月從中銀國際過檔招商證券，期間重整投資銀行、私募基金等部門，隨着原有3個私募基金今年到期，他伺機重整旗鼓，投資於華人飲食算是他的頭炮，也是私募基金最大一筆投資。
旗下私募基金頭炮
溫兆華接受訪問時透露，私募基金今年研究過百項目，最終選定福臨門，皆因福臨門業務性質獨特，有一班忠實的富豪擁躉，即使經濟、股市波動，都不會影響他們幫襯福臨門。飲食生意也容易計數及預測，過去半年，他們多次明查暗訪福臨門，體驗福臨門的服務質素。
他也欣賞福臨門管理層不急於擴張，「如果佢哋打算大肆發展，咁就多謝夾盛惠嘞」，他認為福臨門屬於有質素的食肆，最重要是專注，毋須複製十倍，逐步發展反而帶來可觀回報。
根據協議，若華人飲食換股，將取得福臨門約五成股權；招證換股後，最多取得華人飲食四成股權，換言之，招證將來實際佔福臨門約20%。
私募基金投資當然屬於長線，溫兆華希望這單「刁」可於十年內收成，並預期華人飲食遲早轉主板，招證將會為公司引入合適投資者。
福臨門第三代話事人徐德強解釋，公司現金流強勁，計劃借殼上市及引入招證，主要為集資支付投標取得福臨門全部控制權的金額，將來遇到發展機會才有集資需要，現正了解東南亞及澳門市場。
徐德強強調，不會將福臨門的品牌隨便使用，計劃一步步發展。
創立國福樓增客源
他承認，過去數年，爭產風波令到福臨門的出品質素不穩定，流失部份客戶，幸好今年初風波平息後，熟客回歸。加上他在2010年創立國福樓，以往不敢「高攀」福臨門的食客願意嘗試國福樓，增加了一批新客。
雖然過去一年內地豪客消費減少，確實影響生意額，但食客人數增加，而且一碟普通牛肉餅的毛利往往高過鮑參翅肚，他估計福臨門今年利潤未必一定下跌。
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