廚師做一道非常簡單又美味的菜：油燜雞翅。材料不外雞翅、葱白、薑、蒜、花雕、調料，上桌紅艷艷，但油份不多。雞翅上切幾下花刀，之後在鍋上「烙」。他道：「不必加油──因為有『隱油』。」
豬牛羊雞鴨鵝，食材本身油水充足，看不出覺不着，放鍋上加熱，不一會隱油源源煎溢，十分豐裕。之所以「隱」，因未經外力動作，人人知它有，但沒「逼」出來。
不但油，所有隱藏的不可告人的內幕真相，亦不逼不出。
看前ICAC專員湯顯明被調查，立法會帳委會報告嚴峻譴責：「震驚」、「痛斥」、「強烈不滿」、「極度遺憾」、「不可接受」、「難辭其咎」……可見在酬酢、外訪、送禮、茅台款客、公帑遊山玩水等違規事項，其操守不符公眾期望。但報告奈他何？完全漠視明知故犯，又攀爬到政協官位，面皮厚些，四百多頁批評不痛不癢，逍遙法外。這文件應送交執法機關嗎？應送交阿爺嗎？內地不少貪官污吏都躋身政治高位，全無品格審查，只求打通人脈關節，這便是個血淋淋例子。再者，港人關心貪湯要不要填數、賠償、扣退休金長俸、罰款？否則有何公義可言？