【特稿】
都市人習慣食無定時，也不定量，夜晚暴食很常見。註冊營養師林思為指出，如日間進食不足，可致晚上暴食，又或因工作壓力及情緒等問題，抱着「捱咗咁耐，要食番夠」心態，到放工後暴食作補償，如狂吃薯片、糖果、朱古力或泡一個杯麵，都是不健康的食物。
她指夜晚吃太多，容易胃酸倒流，也會令翌日早餐的胃口大減。夜晚常吃不健康零食，會額外攝取卡路里，增加肥胖風險。
每四小時吃小食填肚
不少人誤會晚上進食容易肥胖，故夜晚九點或十點後戒食。她表示，無論任何時間進食，身體都會從食物中攝取熱量，人體如無法燃燒多餘熱量，便形成脂肪。但有研究顯示晚上的新陳代謝過程較日間緩慢，如過量進食，或吃太多高脂肪食物，更易形成脂肪。她指出，夜晚進食的關鍵在於控制食量及選擇健康食物，不應設戒食時間。
如工作忙碌，根本無暇坐下吃午飯，市民不妨考慮少吃多餐，避免肚餓才進食，可減少夜晚暴食。如午餐與晚餐之間，每四小時吃一至兩份小食填肚，每份約100卡路里，如低脂乳酪、低糖豆漿等。
《蘋果》記者
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