我是個清單型的人，喜歡收集筆、筆記簿，相信列清單的力量。
年始喜歡列清單，寫下來年目標，願景清晰可見。
開始一項新工作，定會先規劃工作細節，列出待辦事項，夢想會如此逐一實現。
每晚，先寫下明天的工作細節，晨早整理一次，逐一完成，心會安定些。
所以，當遇到法國作家Dominique Loreau的書《簡單生活清單》時，毫不猶豫就買下了。
作者：關琬潼
攝影：潘志恆
記低快樂的料理瑣事
列清單是最清簡的記錄方法，也是一種簡化生活的方式，要做甚麼、不做甚麼；喜歡甚麼、不愛甚麼；夢想、美好人生是甚麼、幸福的秘訣是甚麼、令自己不快樂的事有甚麼、甚至是令人討厭的人、令人髮指的事有哪些，全都可以記下，那就可多接觸令自己快樂的事。
要逗自己快樂，可為自己列寫一部好好生活清單，記錄令自己愉悅幸福的事物，加些圖片，在心情不好時翻看，定可釋懷。料理佔據我生活的大部份，自己也有「餐桌上的快樂清單」：
．法國名茶品牌Mariage Fréres的茶葉，特別是Wedding Impérial、Vert Provence，打開茶罐，陣陣幽香綻放，每天只是聞香，已感到幸福。
．Harrods茶葉Blend No.42的Earl Grey Blend，那佛手柑的香氣叫人精神煥發。
．La Maison du Chocolat的特濃黑朱古力，飯後吃上一兩片作甜點，一餐方是圓滿。微苦微甜中帶着微酸在舌頭漸漸融化，是令人陶醉的時刻。
．美味鮮果塔，酥皮上是味道香濃、口感柔軟的卡士達醬，面層鋪滿鮮果，清新味美，吃下舒服極了！
．在法國購買帶着清新香草氣息的香草茶，香草用有機種植，氤氳煙霧中，好像朦朦朧朧看到普羅旺斯的田園景致。
．即買即捲的腸粉，新鮮嫩滑得很，加上大量甜醬、芝麻醬、炒香芝麻，很美味的周日早點，是童年的美味回憶。
．法國果醬天后Christine Ferber的手工果醬。小瓶子中滿是漂亮飽滿的果粒，彷彿也盛滿了法國陽光空氣。
．新鮮出爐的麵包，夾上奶味香濃的牛油，在氤氳熱氣中緩緩溶化。
．紅茶、桂花、原味、朱古力戚風蛋糕，輕輕淡淡的，像滿載空氣，鬆軟得似有若無。
．晨早美味全麥班戟伴楓麥鮮果，班戟軟綿楓蜜清香鮮果清甜，一天下來必定甜美。
．印刷精美的料理故事書，閱畢就令人想走進廚房去。
．有質感的手工和風陶器餐具，捧着吃飯品茶心也暖起來。
當然，還有許多……
邊列清單，邊細數能帶來幸福的事物，閒事翻閱，原來叫自己快樂的東西可多着，生活雖非事事如意，心仍是充滿感恩。這次，跟大家分享三道令我快樂的菜式。
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