最近我們嚐過小菜中的鹹燒白和甜燒白，追溯其出處，是巴蜀鄉土氣息濃厚的農家筵席：「三蒸九扣」菜。甜燒白是肥豬肉甜吃之菜式，出自三國時代軍旅。在《壹》仔專欄詳述，不贅。很有趣，忽聯想到「三貞九烈」，意義完全不同，只是音近而已。
「三蒸九扣」以清蒸燒燴為主，都是豬雞鴨，配搭土產菜蔬腌漬。三九之數並無規限，亦非指定某些菜式。
「三貞九烈」出自元代無名氏作品：「他元來是九烈三貞賢達婦，兀的個老人家尚然道出嫁從夫。」封建社會用來讚譽（其實是規範和施壓）婦女，守貞剛烈，寧死不事二夫，從一而終，表現得堅強的烈女，還獲贈一光宗耀祖的「貞節牌坊」。三、九是個概括的量詞，並非具體指三樣九樣。
現今哪有三貞九烈的女人？因為男人窩囊，不值得；也因為時移世易，這已非褒詞，反喻再無更好去處。
──「三貞九烈」只適合形容一批政客政棍。真奇怪，江湖歷練老狐狸，一把年紀了，仍然無法獨立思考，沒有自主能力，即使是非黑白心知肚明，一旦阿爺吹雞主子下令，他們便吮癰舐痔迎合上意，矢志不渝。如此愚忠節烈，歎為觀止。
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