佳節快到，不少人都愛大吃一頓，往往打亂節食大計。美國有研究發現，想成功忍口，關鍵在於食物出現的次序和環境。
以吃自助餐為例，研究發現，你拿取的頭3種食物，反映到你這一餐66%食物是否高卡路里。如果你先吃蔬果，對高卡路里的食物，興趣會低一點。高級營養師黃凱詩表示，要成功減少食量，不妨減慢進食速度。「因為我們的大腦，由進食至我們覺得飽，其實需要一段時間，延遲了最少20分鐘。若先吃熱量低的食物，再選熱量高的食物，就能減低食量。」
其實環境氣氛對食量都有影響，研究說如果餐廳很嘈雜，顧客反而會吃多點快點。同枱的人吃甚麼，都會影響你選甚麼食物。很多人進戲院，都會不自覺吃了很多爆穀；不想喝太多酒，可以選一個較細較窄的杯。而雪櫃怎擺放食物一樣有秘訣，因為一般人，通常會先選放在最外邊的食物，所以想節食，不妨將蔬果類放在最外邊。
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