又是「菊黃蟹肥」的時節。近年，藝文界興起到安徽牧牛湖品嚐「清水蟹皇」，再順道探訪詩仙李白相傳「醉死江邊」的采石磯和李白墓，在峭壁上浪漫地俯瞰長江，在太白碑林中緬懷蒼古情懷，拋下：「醉酒當歌，人生幾何？」曾泛舟牧牛湖並品嚐蟹饌的藝文友好，有著名樂評人周凡夫、香港中樂團首席指揮閻惠昌、前輩食家黃雅歷、文化人歐陽應霽、鄧達智、劉健威等等，台灣著名出版人和作家詹宏志伉儷上周來港，也特意品嚐這蟹。
記者：鄭天儀
李白愛酒也是個蟹癡，相信到訪過牧牛湖與當塗縣的文化人都會記得李白這首為當塗美酒配靚蟹的《月下獨酌．之四》：「蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高台」。
近年身邊不少食客棄「國貨」轉投荷蘭蟹懷抱，現代人越來越重視食物安全，最擔心大閘蟹被加添激素、避孕藥催熟，最後不知道自己吃了甚麼有毒物料落肚。牧牛湖的蟹不求大碼、爆膏、味濃，只標榜「無添加」，故深得安全為上的饕餮愛戴。
牧牛湖清澈見底
其實香港於2006年已引入牧牛湖大閘蟹，但有饞嘴之徒還是喜歡趁秋高氣爽親身飛到牧牛湖品蟹和檢定水質求安心，泛舟於這個國家二級水質（較自來水的三級水平為高）的清澈靚湖，即席品嚐湖主人擺設的農家宴，以新鮮捕捉的大閘蟹和野生水魚招呼貴客。坊間亦有旅行社提供度身訂做的牧牛湖美食團，三日團費連湖邊的「清水蟹皇」放題，盛惠約6,000港元。
牧牛湖位於南京市安徽省東部馬鞍山當塗縣，從南京機場開車約半小時到達。走過一條開滿桂花的小徑，水域逾一萬畝的宜人湖景映眼簾。我們一行人坐上木筏泛舟湖上，但見湖水清澈見底，偶爾會在浮標的捕魚網內見到「自投羅網」的大閘蟹。據引入「清水蟹皇」的興隆食品董事伍智聰說，要徹底監控蟹的品質，須從最基本的水質入手。牧牛湖以「種草、投螺、稀放、配養」人工為蟹製造野生環境，根據水的含氧量調校水草密度，再以水草調節水質。同舟有識途老馬以空礦泉水瓶載湖水，分別運回港灌溉羅漢松和泡功夫茶。湖邊享用那頓江南農家菜勝在有風味。約五両重的蟹公肉鮮膏甜，但嫌還未到時候，據說寒冬至1月份吃的蟹更是時令。
為甚麼文人會特別喜歡當塗縣？皆因李白晚年在當塗終老，馬鞍山市便有兩大必到的李白名勝。一為原名「牛渚」的采石磯，在峭壁上俯覽長江，遙望天門山，站在相傳李白捉月投江的捉月台，也會替他感慨。其二為青山腳下的李白墓，李白喜愛謝朓，故在謝朓喜愛的青山腳下立墓。李白墓由唐保持至今，李白祠被毀，仍有唐磚遺下。
我願意為另一半捱老麥，惟入秋後酒醇蟹肥，一期一會，投奔李白懷抱，讓詩、酒、膽固醇伴隨炒蝦拆蟹，也不為過吧？
查詢：一心旅遊 2781 6282
足本收睇《亂噏24》x楊千嬅；緊接落嚟 Miriam繼續同你談談情,吹吹水！
周一至周五《亂噏24》約定你： http://bit.ly/appletalk24