製作Pizza通常都會用茄醬或千島醬，今次示範的Pizza味無骨雞翼，用的是日式明太子醬，加上甜椒和芝士釀入雞翼，入口味道和真正Pizza十分相似。Kelly教路，明太子醬在日式超市賣意粉醬料的位置就找到。由於明太子醬的味道較鹹，雞翼不用醃已很夠味！在釀雞翼時，如果怕用牙籤封口太困難，在缺口沾上生粉亦可。無骨雞翼啖啖肉很過癮，不過芝士都幾膩，小食多滋味！
材料：
雞全翼10隻（只用中翼和翼尖）、Mozzarella芝士碎150克 、三色甜椒共100克、明太子醬1包（23克）
做法﹕
1.三色甜椒切小粒，加入芝士碎和明太子醬拌勻成餡料。
2.用剪刀將雞翼拆骨，先剪開雞翼頭軟骨部份，用剪刀沿骨剪下，再用剪刀慢慢將肉削離雞骨，到翼尖位將雞骨從軟骨間拆開，將雞翼中間兩條骨拉出。
3.將餡料釀入雞翼中，不可過量，以免雞翼因餡太多而爆開，再用牙籤穿插封口。
4.將釀好的雞翼放入已預熱至180℃焗爐焗25-30分鐘，即成。
記者：周藍
攝影：潘志恆
示範：Kelly Ng@Crunchy Homemade Delicacies
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