據說這兩年的昆明城仿佛一座大工地，到處在修補。懶得停留，等回來時再去翠湖邊找個地方住上兩天，汪曾祺先生有一篇〈翠湖心影〉，閑散，安逸，放在旅行中翻讀兩頁最能解乏，可惜這次出來沒帶，只好憑記憶去按圖索驥了；還有那篇〈昆明的雨〉，也是妙品，我還能背得結尾的那首詩：蓮花池外少行人，野店苔痕一寸深。濁酒一杯天過午，木香花濕雨沉沉。
昆明到建水，蒙自的火車通車不久，想坐過去玩玩兒。全程四小時多一點。今天先去建水。車上幾乎沒有遊客，聽當地人捲着舌頭說雲南話，怪有意思，他們各說各話，我靜靜地聽：有老人家在慨嘆重新通車不容易，有鮮亮時髦的小姑娘打電話指揮今天的午飯吃什麼，對座的秀氣小男童向母親撒嬌，訴苦發燒頭痛的後遺症，滿車廂回蕩着喧鬧的平靜。金庸寫《鹿鼎記》，開篇不久就是麗江沐王府的人出場，作者形容雲南腔用了「糯」字，很貼切，許是軟糯的餌絲餌塊吃到基因裏去了吧。
一路無話，明山秀水都往身後拋去，車往往是在山嶺上延伸，所以視野格外開闊，叫人想起沈從文的《雲南看雲》。在這邊旅行，仿佛隨時都是在麗日和風，祥雲清雨中行走一樣。
中午，到建水車站。出站台不禁愣了一下：周圍只有火車站一幢孤零零的建築，其餘都是黃土紅土。土層之上雜亂擺放着各色汽車。司機們看見潮水般的乘客出站，立馬鮮活起來，嘹亮地吆喝夾帶着豐富的肢體語言，熱情地招呼客人上車。上了一班公交車，詢問司機哪裏是縣城的中心地帶。年輕司機毫不猶豫：東門下車。於是心安理得地坐着，準備步出東門行。
建水最出名的吃食是燒豆腐，因為城中幾處水井，水質相宜；這豆腐百年來吃法亦不變，饒有古風。從東門穿城而過，直接到西門外，幾家破舊小吃店紛紛打着「西門燒豆腐第一家」的招牌，也不知孰先孰後。選定一家坐下，終於看到了廬山真面目：每桌一個四四方方大鐵盤，盤內盛炭，盤上是鐵條，大拇指大小的豆腐便在其上炙烤。主客圍坐一桌，互不相識，各自為政，而主人則如陣前大將，隨時指揮若定，將烤好的豆腐遞給不同的客人，隨即取乾玉米粒一顆放進小碟子裏以作計數，碟子的朝向正對着各自吃客的位置。豆腐外酥裏嫩，配上各店不同的蘸水碟子，或辣或酸，各有風味。吃完後各自數玉米粒，各結各的賬，正是事了拂衣去，不問聲與名。
如同《儒林外史》裏遊西湖的馬二先生一般，我也繞城胡亂轉上一氣，天已昏黑，涼風中又去小西莊吃燒烤，這名字便像自《水滸傳》裏跑出來。其實是一個半露天的菜市場，晚上菜販收攤，燒烤登場，彼此各不相擾。鋥亮的大燈泡下映照着十來家攤子，沉浸在煙霧裏。尋到一家坐下，燒豆腐當然必不可少，還額外加一份烤草芽，據說是水生植物的根莖，向為當地人所嗜，粗若小指，白淨無瑕，入口清爽，別有清香。
從夜色中穿出來，一路尋回客棧，飽食終日，無所用心，真是唐突古人了。