蘇豪區可算是個環球美食熔爐,各國菜式應有盡有,可惜近堅道的伊利近街和長命斜卑利街屬扶手電梯上段,繁華之景較擺花街或士丹頓街遜色,其實只要稍稍加點腳力,便發覺最近卑利街有多間特色餐廳進駐,活像一個小歐洲。
記者:歐陽曉思
攝影:潘志恆、伍慶泉
模特兒:劉伊靜、陳堃@N'Me
黑變白 意菜大改革
平日的卑利街,遊人疏落,最近發覺從前黑色Bling Bling的Via 28 Ristorante不再,更徹底改頭換面,牆紙換上白色,再加了個露台位,比以前更光猛、更開揚,更改名為Room 28。老闆娘Jannie說蘇豪競爭大,不得不轉換新面貌,「現在生意真的不易做,加上卑利街較隱蔽,幸得一班明星熟客捧場!說來奇怪,外國人如果看不見餐廳有任何一位外國人,他們並不會光顧的,所以我們希望藉此機會,吸納多些新客。」除了環境翻新,菜式也同樣來個大革新,翻開餐牌,發現多加了很多海鮮菜式,師傅說香港人特別喜歡海鮮,為求新鮮,海鮮大部份用上日本貨或是歐洲貨:北海道帶子、日本三文魚魚子、挪威三文魚等,肉食則來自世界各地,不靚不用,一切以好味行先。
前菜先試新推出的招牌Room 28沙律,裏面有木魚絲、紫菜絲、帶子及三文魚子,而醬汁則富東洋Feel,混入山葵、檸檬汁、麻油和甜豉油,甜酸苦辣樣樣齊,而裏面的檸檬汁更能帶出帶子的鮮味,味道很有層次;主菜不得不點鮮蟹肉海膽帶子意大利飯,賣相已見矜貴,師傅用了新鮮花蟹拆肉,混入意大利飯同煮,再在飯上加上香濃龍蝦汁,連海膽與帶子同食,先吃到鮮蟹肉的鮮味,入口後龍蝦的鮮甜味也慢慢滲出,Risotto的質感剛好,鮮味十足,坐在露台感受秋天陣陣涼風,外國情懷十足,好不寫意!
Room 28(2850 8528)
中環卑利街28號地舖
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