【本報訊】熱騰騰的魚蛋配樽維他奶，似乎已成年宵象徵，魚蛋大王因飲食集團「插手」昨未能投得最大快餐檔，但冷手執個熱煎堆，以底價投得兩細檔，續賣魚蛋。有行家透露，魚蛋「煮得快賣得快」，而且「丸」小利大。
過去賺得盤滿缽滿的魚蛋大王劉先生，昨在飲食集團加入競投下棄守最大快餐檔，但在全無對手下，以底價169,810元投得維園兩個較細面積的快餐檔。他之後迴避記者追訪，只說「好高興，主打仍是賣魚蛋」。曾多次成功競投年宵熟食檔的Thomas說，魚蛋最受歡迎，也符「經濟原則」，因煮沸開水後，只需兩三分鐘便可煮熟百多粒魚蛋，職員只花十多秒便可以供給客人。「我都賣過酸辣粉」，他說煮一碗粉最少花一分鐘，「仲要加葱加花生呢」。他透露，一碗約十六、七粒的魚蛋成本約4、5元，在花墟年宵可售20元，維園更達25元，毛利高，「但都仲要加埋檔租同人工」。
有檔主違規分租
據悉，年宵快餐檔近年出現「衞星檔」，有投得大型快餐檔的檔主，涉違規在檔位周圍搭建約十個細檔私下分租，由於全部檔位裝飾一樣，市民會以為屬同一檔。檔主每個衞星檔收取達三、四萬元租金，惟維園等人流眾多，故仍吸引不少人承租；食環署也曾票控有關檔主，但一張罰單千多元，天天被罰也只是數千元，單是一個衞星檔租金已可抵銷。
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