音樂和飲食一樣，敢創新，才能做出令人驚喜的作品！有四分之一西班牙血統的唱作女新人AGA，自小受音樂人爸爸的結他聲薰陶，增進不少音樂上的造藝；不過最「入血」的還是每日吃着媽媽拿手的中「西」合璧住家菜，而AGA最愛是香口炸物白毛豬丸！
記者：容慧心
攝影：潘志恆
當大家在熱烈討論香港樂壇是否已死的同時，卻也不斷有很多新人歌手出場。其中掛着唱作歌手牌頭的，有年紀小小的AGA，音樂不是K歌類型，聽落有R&B、歐洲民謠，不同的曲風，原來源自背景夠多元化。「爸爸是西班牙混血兒，又是樂手，由細到大都聽他演奏的國際化音樂！」AGA也喜歡玩不同樂器、自彈自唱，入行前已曾為李克勤、吳雨霏、薛凱琪等作曲。當上歌手之前，AGA是空姐，她說不同的見聞為她帶來不同靈感。不過，見聞重要，都不及媽媽的愛心飯。「有住家飯，我可以一星期七日回家吃！」AGA這次就特地帶同媽媽（Irene）來為我們示範他們家的特色菜，顯示一下他們家的中「西」風格是怎樣練成的！「媽媽很愛煮，茄汁蝦、菜心炒牛肉等，簡簡單單已很好吃。最特別是她會用西班牙食材煮中菜，或將中式食材加入西班牙菜式中。」AGA直認很少幫手下廚，也煮得未夠好，這次惟有先做助手。看她洗洗切切也沒有問題，但一到油炸、拋鑊等，媽媽總是忍不了要出手，場面好不溫馨；所以說有家人作後盾的孩子，特別幸福。
白毛豬椰菜花丸
AGA最愛吃媽媽煮的香口炸物！黑毛豬和白毛豬，兩者除了毛色上的分別，吃的飼料也不同，白毛豬吃草，豬肉味鮮但偏淡；黑毛豬吃堅果，豬肉味濃且帶甜甜果香；黑毛豬價較貴，而白毛豬火腿（Serrano ham）卻是西班牙人常吃的風乾醃製食物。
AGA媽指導：椰菜花剝開一粒粒夾在肉丸中，咬落更有層次。
材料（2人）：
洋葱/椰菜花/白毛豬火腿各50克、橄欖油20毫升、麵粉20克、鮮奶5湯匙、麵粉（炸漿用）/雞蛋（打勻）/麵包糠各適量
做法：
1.洋葱、椰菜花和火腿全部切碎。
2.熱油鑊，先後下洋葱、椰菜花炒至軟身，下火腿炒2分鐘，加麵粉和鮮奶拌煮成稠身的混合物，放涼後置冰箱冷藏1小時。
3.取出兩湯匙火腿混合物搓成球狀，分別沾上麵粉、蛋漿和麵包糠。重複做成肉丸。
4.肉丸以160℃炸至金黃，用吸油紙吸去多餘油份即可。
場地：Sabor Spanish Touch Private Kitchen（2481 8828）
髮型：Hei@Xenter
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