秋意正濃,意味吃栗子的時令季節又到了。東海堂嚴選了兩種分別來自日、韓的靚栗子,炮製一系列的栗子甜品!日本代表丹波栗子早於江戶時代已貴為朝廷貢品,由於種植地區土地肥沃,加上晝夜溫差大兼日照時間長,因此栗子長得特別肥大甜美。而另一款產自韓國,祖籍日本的築波栗子,果肉呈淡黃色,味道甘甜濃香。其中「極撰上品栗燑王樣」($280)就結合了兩款栗子,以原粒築波栗子作面層裝飾,再配以由丹波栗子打成的幼滑栗子茸及忌廉,栗香濃郁,口感軟糯,栗子迷不容錯過!
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