芥菜中間的莖味道適中配搭易，做豬肉餃子很吸引。把芥菜生煎至熟可享受更濃的芥菜味，不像用湯泡的，菜味會流失於水中。把芥菜莖切薄便很快熟透。
材料：（12隻）
芥菜莖60克、半肥瘦豬肉200克、餃子皮12 片、生粉水（封口用）1湯匙、油1湯匙
醃肉調味：玫瑰露/糖各1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、生抽1茶匙
做法：
1.芥菜莖切薄片，豬肉用調味醃好。
2.餃子皮鋪平，一半放豬肉，一半排好芥菜片。餃子皮邊塗上生粉水，對摺，封口。
3.平底鑊薄薄塗上油，以中火燒熱。加入餃子，先用慢火煎芥菜那一面至金黃（約3分鐘）。反轉再煎豬肉那一面至金黃色（約3分鐘）即成。
足本收睇《亂噏24》x鄭中基谷德昭；跟住有新紥師妹楊千嬅駕到！
周一至周五《亂噏24》約定你： http://bit.ly/appletalk24