英國經歷過瘋牛症，牛扒市場早被美日澳紐阿根廷等佔領，為了支持英國牛，在銀行區的Hawksmoor Guildhall於去年開始供應牛扒早餐，還提供二人同時享用的大大塊牛背脊英式早晨全餐。「其實牛扒做早餐，曾列入英式早餐材料中。」身高六呎四不足160磅的老闆Huw Gott在真皮餐椅上娓娓道出牛扒早餐的來源。「英格蘭人愛吃牛和豬，由皮肉到內臟皆吃個清光，而且從早到晚都吃。」而大廚Richard Turner是前英軍，深明飽吃一頓能量早餐何等重要，使他決定做一份超過3,000卡路里的早晨全餐，被英國《GQ》雜誌選為「Best power breakfast in London」。「英國牛扒比美國加拿大牛更濃肉味，尤其來自北部Yorkshire，大部份自然放牧，冬天吃粟米，夏天吃草，肉質軟韌適中，我不會選擇大量飼養豬牛的農場，那些豬牛每天只是吃吃吃，完全沒有運動時間，怎會好吃？」他與朋友於2003年開始做餐飲業，四間餐廳中卻只有這間提供早餐。而且，朝朝八點就見人龍，想食，請早！
Hawksmoor Guildhall
網址： http://thehawksmoor.com/locations/guildhall
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