人在倫敦，都會想一試正宗的英式下午茶，卻因而往往錯過一頓豐富的英式早餐。莎士比亞說：「And then to breakfast, with what appetite you have」。連占士邦都要嘆着來慶祝生日，所以正統的英式早餐，又豈可以錯過？
記者、攝影：梁佩芬
四隻蛋配半打煙肉賀生辰
英國人於18世紀開始吃煙肉，至1935年，一男子Edward Bernays找到5,000名醫生證明一頓健康的早餐，一定要有Eggs and Bacon，情況如英國音樂是Rock and Roll 才是正宗，自此，煙肉也成為英式早餐的必備配菜！也不知道是否受此調查影響，剛於九月出版的最新占士邦小說《Solo》，作者William Boyd設定了占士邦於1969年時入住倫敦酒店The Dorchester，早上就去The Grill餐廳點了一個四隻蛋加六塊脆皮煙肉，再加一杯齋啡，一份報紙，算是為自己慶祝45歲生日。但為何作者會將場景設在The Dorchester呢？酒店方面否認是植入式廣告，依我看，可能和餐廳設計甚有蘇格蘭風味有關，牆上畫了蘇格蘭武士和聖人畫像，座上和地毯都有格仔圖案，非常配合籍貫蘇格蘭的占士邦來此緬懷家鄉的點滴！如此隆重的盛事，酒店當然要趁機推出「007早餐」，不論是住客和Walk-in皆可享用，酒店還會提供一部iPod，讓大家邊吃早餐，邊聽新書；若然有興致，更可選擇「007客房服務」，雖然入住的房間與占士邦毫無關係，卻會送上由原作者Ian Fleming撰寫的完整占士邦系列小說，最後當然還要喝一杯占士邦最愛的馬天尼才完美。
007早餐
價錢：$400
包括四隻蛋再加六塊煙肉、麵包及熱飲。
007客房服務
價錢：$3,931，包括雙人套房、免費享用Ian Fleming圖書館和送上Ian Fleming占士邦著作。
The Dorchester, London
網址： http://www.dorchestercollection.com/en/london/the-dorchester
Full English Breakfast全套英式早餐
原來，以英式早餐自豪的英國人， 吃早餐習慣由維多利亞時代才開始，那時經濟發展迅速，加上維多利亞女王提倡藝術，連早餐都要有Art of Eating Breakfast。據2012年成立為保護傳統英式早餐的English Breakfast Society描述，全套英式早餐必有：煙熏蜜糖煙肉、火腿、炒番茄、炒蘑菇、脆皮煙肉碎、牛油炒蛋、麵包、英式腸仔、豬血腸、熱多士配牛油加一系列果醬，還有金字塔形生果盤，這模式是英國工業革命後開始。19世紀中期，重工業發達，英格蘭北部利物浦、曼徹斯特等地，工人們大清早例必先吃一頓豐富早餐，因蛋白質是力量根源。英國人大都相信，一碟英式早餐於1840年正式登堂入室，由工人傳到上流社會。
至1861年，星級廚師Isabella Beeton著書《Book of Household Management》確定英式早餐的模式、材料和煮法，並告誡各位家庭主婦要重視早餐，能幫在外工作的丈夫添加原動力，迎接繁忙的一天！至今，酒吧和Cafe很多從早到晚提供 English All-day Breakfast，但據2012年統計，每天一定吃傳統英式早餐的英國人只得1%而已。
還要一杯English Breakfast Tea
一個正宗的英式早餐，還一定要配上一杯茶香撲鼻的English Breakfast Tea才算是完美，由來自不同地方不同品種紅茶拼配而成的英式早餐茶，發源地是蘇格蘭，將之配襯成早餐的茶也有一個多世紀了。至於茶成份包括印度茶（取其濃度）、錫蘭茶（取其滋味）和肯尼亞茶（取其色澤）。
Travel Memo：倫 敦
簽證：持BNO及特區護照均毋須簽證。查詢：2901 3000（英國駐港總領事館）
機票：乘英國航空A380往返香港倫敦，票價＄6,350起。查詢：3188 9889（隨意遊）
wifi：於香港租 Pocket wi-fi，每日數據上限500mb，租金每天80港元。
查詢： http://www.visondata.com（維訊數據）
鳴謝：英國航空、The Langham,London
鄭中基@谷德昭搞笑孖寶再發功,笑彈繼續嚟！
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