為健康棄血腸

為健康棄血腸

10月3日公佈的「2014 Michelin Guide to Great Britain」,只開業兩個月的One Leicester Street Hotel榜上有名,然而大家都不感到驚訝,因為新老闆沿用昔日St John Hotel的餐廳班底,連知名廚師Patron Tom Harris也列入其中。酒店位於China Town的Leicester Square一幢佐治式五幢高大廈內,即W Hotel旁,只有15間房,以白色和珍珠綠為主。One Leicester Street 餐廳在地下,分室內和室外座位。早餐時,大家都想親親太陽,室外總是高朋滿座,但我卻喜歡坐室內,好處是可以即時嗅到新鮮出爐的麵包香味。大廚Patron撚手菜是豬,真是一隻豬從頭到內臟無一個部位會輕易被浪費掉,但偏偏餐廳的英式早餐就是獨欠了用豬血做的血腸Black Pudding。原因很簡單,為了健康,現在越來越少人吃含卡路里和膽固醇極高的血腸,還喜歡吃的大都是老人家,既然酒店行年輕形象,很自地然選擇了剔除血腸,不過沒有血腸的英式早餐依然大受歡迎,由此看來,血腸這老東西的存在價值,對於追求健康的新一代來說,是真的所餘無幾。

One Leicester Street Hotel位於繁囂的唐人街中,像個綠洲。

每天新鮮製造的蛋糕和麵包。

One Leicester Street, London

網址: http://oneleicesterstreet.com/hotel

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