May姐告別，黃淑儀頂上繼續要觀眾硬食！植入式廣告的成敗，可謂「一念天堂，一念地獄」。為甚麼007占士邦可以喝Bollinger，May姐不可以用雞汁？大概是壟斷令香港觀眾慣性邊看邊罵，媒體跟贊助商變成任意強姦觀眾眼球。雞汁沙律，不吃了！雞汁電視，看夠了！雞汁政府，我們受夠了！
記者/插畫：陳芷慧
攝影：陳永威
洗腦不留痕
電視牌照風波未落幕，香港人面對政府經常「霸王硬上弓」的做法，怒氣還未消，殃及May姐的「雞汁」硬銷也成眾矢之的。植入式廣告（Product Placement）就像兩面刃，外國有不少成功例子。著名廣告人畢明指出，植入式廣告，像潛意識廣告（Subliminal Advertising）一樣。最著名的一個實驗，就是1955年美國新澤西州的一家戲院，在放映《Picnic》過程中，隱約地在銀幕上映出「可口可樂」或「請吃爆米花」的字樣，並每5秒以1/3000秒的速度插入，那年夏季，可樂及爆米花的銷量分別上升約16%和50%。對於這實驗的真實性，眾說紛紜，但卻說明一點，觀眾被洗腦還懵然不知方為高手做法。史上最成功的植入式廣告，非007占士邦莫屬。占士邦最喜歡的酒精是甚麼？Bollinger。他最喜歡哪個品牌的車？寶馬。怎麼沒有人指控電影中植入式廣告的做法？畢明指：「一個成功的植入式廣告，產品必定與劇情完全脗合，觀眾才易於接受。作者設計007這個角色時，仔細地提及他的喜好，包括他喜歡松露炒蛋、Bollinger酒，目的是塑造他成為一位有品味、機智的特務，這完全合情合理。荷李活的大製作中，他們會花很長時間研究如何將產品融入製作中，一般動作片上百個贊助商，應該沒觀眾能把所有贊助產品全數出來。」可笑的是，西方電影來到中國，事情便翻天覆地，如《鐵甲奇俠3》中一位人物拿着乳酸飲料的一幕，中國版本比原來版本長了幾分鐘。
維他命水恰緣份公仔
植入式廣告來到香港手法劣絀，原因之一是90年代的香港仍有《電視（廣告宣傳）規例》，不但嚴禁潛意識廣告，節目中對於產品的展示位置、介紹品牌名稱的次數都有限制。「所以，以前電視劇中出現的薯片都要包住。」因此，畢明指香港廣告人都不擅長創作植入式廣告。可是，在示威者的喝倒采聲下，《May姐有請》收視依然上升。百福豆腐也曾贊助《都市閒情》，節目幾乎每天都介紹豆腐菜，奇景是那幾星期街市裏的豆腐都很快售罄。家庭觀眾邊罵邊追看的態度，也成了電視台強姦大眾的幫兇！畢明批評May姐「沙律下雞汁調味」的宣傳手法簡直擾民，亦表現出不專業。電視台更會為贊助商度身訂做節目，跟007占士邦角色設計配合產品，完全是本末倒置。最新例子有以鉅記故事為藍本的《巨輪》，還有《衝上雲霄II》中的維他命水。原本似是主線的緣份公仔淪為閒角，維他命水卻成為情牽一線的信物！畢明提醒：「手勢開頭做錯，之後都會錯落去。」香港電影中的植入式廣告亦不見好，「我最記得《愛君如夢》中，劉德華的舞蹈學校裏竟然有一部道地販賣機，完全不合情理。其實，在電影或電視中要展示產品有很多技巧，切忌正面來一個大特寫，亦要注要framing。」
方太：沙律配橄欖油
方太跟May姐是認識多年的好友，對於雞汁風波，她只說：「觀眾已給予評價，不用我說。」但May姐在沙律中加入雞汁的革命性配搭真的可行嗎？方太回答說：「我只買過一次雞汁，很少用，因不愛味精。沙律是西餐，應配搭橄欖油囉！」對於煮食節目主持與贊助商的合作心得，方太則肯定地說：「內裏真的大有學問。」
她曾合作的贊助商包括李錦記蠔油、家樂牌雞粉、史雲生、Tabasco等等。當年方太在亞視的《午間小敘》大受歡迎，贊助商要排隊跟方太合作。「當時贊助商可選贊助8集或13集，每星期出一集。今星期額滿，便要等下星期。李錦記成名，我也有功勞；史雲生雞湯也是我幫助它打入超市。」最初贊助商只跟營業部聯絡，後來方太主動向公司提出跟贊助商直接交流。「營業部同事不懂烹飪嘛！產品我堅持試用後感覺良好才會合作。最深刻的一次，是跟金寶湯合作，對方問金寶湯可否運用於中菜中。我焦急替節目找贊助商，一時口快說當然可以。對方回答說：『你不要信口開河！即場示範吧！』我冷靜一會，靈機一觸，想到忌廉豆腐這道新鮮菜式，促成那次合作。」方太提醒：「蠔油贊助你，你一定要諗蠔油如何令到菜式有畫龍點睛的作用，介紹既可行又創新的做法，觀眾才不會感到硬銷而接受產品呢！」
主持如何推介產品都是重要一環。90年代《電視（廣告宣傳）規例》還未放寬，一般做法只可枱前掛贊助商的橫額，節目中不能多於3次提及品牌名稱。「以李錦記為例，我會解說，李錦記蠔油蠔味夠鮮，不只有鹹味。」方太最經典的要算是成為樂聲牌微波爐的代言人。「當時觀眾對微波爐不認識，認為微波爐會爆炸，經我多番研究認為是安全的，於是我在節目中說，如果微波爐會爆炸，最危險的是我，我又怎會以身犯險呢？」
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