鬼味人間

孔子教落，敬鬼神而遠之。是以中國人一向避談鬼神，視之為大吉利是！西方則百無禁忌，Halloween扮鬼扮馬也嫌不夠氣氛，更要食盡
爛手指、墳墓等驚嚇度爆燈甜品才覺滿Fun。
要不，亦有鬼咁靚Cutie可愛上碟……自問膽量、食量都勝人一籌？想必你已準備好。

記者：歐陽曉思　

攝影：潘志恆、劉永發、林栢鈞、伍慶泉

模特兒：Paris@Pure Models

南瓜頭蛋糕，外層是南瓜做的朱古力，打開了南瓜椗上蓋，內藏不同口味的馬卡龍，又食得又睇得！$320（需一天前預訂）/a

Chef Koo今年推出了一個Hallo Family萬聖節黑朱古力，大版是Mr Hallo哈囉先生，內藏杏仁金鑽朱古力，細版則是Hallo Kid哈囉囝囝，全人手做，食得又睇得！大$198、細$68/e

南瓜撻，將新鮮的南瓜打成茸，再做南瓜慕絲，裏面就唧入新鮮忌廉，十分美味。$48/a

萬聖節朱古力貓貓以法國Valrhona黑朱古力做成慕絲，內裏是海綿蛋糕，混入用焦糖炒過的香蕉。$46/a

一改去年驚慄恐怖感覺，今年Harlan's Cake Shop大賣Cutie可愛，師傅說因為上年的骷髏骨頭真的嚇倒了一些小朋友，所以今年就動動腦筋設計了一系列的趣怪甜點。其中首推萬聖節朱古力貓貓，師傅用法國品牌Valrhona黑朱古力做成慕絲，裏面就用了海綿蛋糕，混入用焦糖炒過的香蕉，吃這個蛋糕時千萬不要因它的可愛貓樣而心軟，務必把朱古力跟裏面的香蕉流心大口一併吃掉，這樣才夠滋味。另一款以經典南瓜頭造型作賣相，看得出師傅細膩的手工和心思，用朱古力糖衣製成的「南瓜」，外形堅挺，手工精細，打開南瓜椗上蓋，發現內藏多款口味的馬卡龍，讓平凡的節慶蛋糕再添甜味！
都說今年的鬼怪造型蛋糕齊齊走Cutie路線，即便以「鬼餐廳」作招徠的Ghost Cafe亦如是！店舖特意為萬聖節打造了幾款得意甜品，其中骨頭造型的拿破崙蛋糕未到萬聖節已經大賣！至於Sift Patisseri的Cupcake向來叫座力強，今次更特意為萬聖節推出得意Cupcake，過程全Handmade，質感特別鬆軟，拖肥與青蘋果的味道出奇地夾，味道超香濃，客人更可在Cupcake上加上蝙蝠、南瓜和小鬼等裝飾，增添節日氣氛！

巫師帽蛋糕用上士多啤梨和覆盆子等草莓的汁所做，果味很重。$320（需一天前預訂）/a

鬼脆拿破崙，拿破崙以糖霜添上骷髏骨頭，可愛非常。$50/c

Handmade萬聖節Cupcake，拖肥與青蘋果的味道出奇地夾，入口超香濃，正！$25（另加蝙蝠$10件、南瓜$20件）/d

人，多少有點自虐。得意鬼非你杯茶？那猛鬼才夠盡興吧。趁着萬聖節，依然有不少大廚絞盡腦汁，炮製出從賣相到名字都足以令人驚嚇的菜式！又斷指又墳墓，各位頂得住冇？悅來酒店咖啡室Panda Cafe繼續唔賣靚樣，推出越核突越過癮的甜品，並於今、明一連兩日舉辦的「好鬼好玩萬聖節自助晚餐」內供應。餐廳除了換上陰森恐怖的佈置，滿場盡是骷髏骨、女巫、妖魔的裝飾外，就連服務人員都玩埋一份，全部畫上恐怖鬼樣，實行同大家一同盡興，期間更有來自嘩鬼世界的恐怖甜品，如蜘蛛芝士餅、血染斷指、眼凸凸Cupcake等，像真度極高。其中手指紋理都清晰可見的血染斷指其實是杏仁曲奇，指甲就是杏仁薄片，與斷手放在一起，不要被指甲下的一片血紅嚇倒，那只不過是香甜野莓醬，不過其相似度都咪話唔恐怖。論最愛，小記則首推眼凸凸箒喱，深色的眼珠就是藍莓、紅色是士多啤梨、黃色的是檸檬、綠色則是青檸，恐怖之餘也不失其清新味道。而場外亦設鬼怪化妝枱，進場前不妨自行化個鬼魅艷妝應景，凡客人化上萬聖節妝入場，更可免費獲萬聖節特飲一杯。此外，每晚更特設「最驚艷服裝獎」，當晚選出一位最悉心打扮的客人，獲贈葡萄汽酒一支，食得特別有Feel。

手指紋理清晰可見的血染斷指，其實是杏仁曲奇，指甲就是杏仁薄片，都咪話唔恐怖。（b）

嘩鬼眼球原來是以藍莓及不同味道的果味做成，恐怖之餘也不失其清新味道。（b）

墳墓裏內藏Oreo芝士餅，泥濘全是Oreo碎，整個墳墓做得繪影繪聲。（b）

蜘蛛芝士餅，餅上加上以朱古力所做的蜘蛛，並畫上蜘蛛網，十分應節。（b）

R.I.P.蛋糕底層是黑朱古力條，墓碑就是威化餅朱古力蛋糕，朱古力味濃卻不太甜。$50/c

蜘蛛從頭到腳都食得，蜘蛛身是朱古力方塊酥，蜘蛛腳就是黑朱古力條，層次豐富。$50/c

眼凸凸Cupcake，有香蕉味及朱古力味選擇，看你敢不敢吃！（b）

萬聖節手製草莓巧克力 $80（2粒）/f

Splash n' bat橙酒朱古力味Macaron $20件/g

a.
Harlan's Cake Shop（2911 4788）尖沙嘴The ONE L411舖
b.
Panda Cafe（2409 3218）荃灣悅來酒店3樓

「好鬼好玩萬聖節自助晚餐」（10月30及31日，派對時間6:00pm-9:30pm）成人$368、小童及長者$268
c.
Ghost Cafe（3755 1616）灣仔摩理臣山道84-86號太平洋帆船酒店地下
d.
Sift Patisseri（2147 2968）中環太子大廈240-241舖
e.
Black n White（2789 1330）大角嘴埃華街88-102號B&D舖
f.
Godiva Chocolatier（2805 0518）中環ifc Mall 1029-1030舖
g.
PAUL LAFAYET（3586 9621）尖沙嘴K11 G23舖
h.
Marks & Spencer（2921 8323）中環皇后大道中22-28號中匯大廈地庫至一樓

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