不想身水身汗落田採花,不少餐廳均提供洛神花菜式,其中以甜品最多!用來做甜品,不但有漂亮的淡紅色澤,而且酸酸甜甜,味道層次豐富。麵包店上野的招牌之選玫瑰花洛神花乳酪,粉紅色的麵包內藏粒粒洛神花碎,中間有忌廉芝士及乳酪,玫瑰味頗重,吃完滿口花香。至於樂雅軒的甜品自助餐,選用本地有機洛神花,小記最愛吃的梳乎厘,師傅刻意加入洛神花碎,酸甜味道可中和甜膩度。踏入秋天,怎少得滋潤的甜品,將雪梨浸入微酸的洛神花水中,染至紫紅色的雪梨具滋潤功效外,舌齒間瀰漫着濃烈的洛神花獨特香氣。
花汁入饌酸甜味美
除做甜品外,用酸甜的洛神花做成醬汁,配襯食材,感覺特別新鮮。雅廊咖啡室推出以花作為主題的下午茶自助餐,選用印度的洛神花乾入饌,一道冰梅洛神骨,令原來的金沙骨變得不平凡,配上以話梅、洛神花水及糖調成的醬汁,酸酸甜甜,極開胃。用洛神花醃三文魚隔夜,即是洛神花漬,較用香草醃更香,效果一流。
a.樂雅軒(2783 3286)油麻地窩打老道23號城景國際1樓
*甜品自助餐$138/位
b.雅廊咖啡室(2313 8718)尖沙嘴麼地道71號富豪九龍酒店B1
*花香四溢下午茶自助餐(於星期六、日及公眾假期供應),成人$178 /位、小童$138/位
c.上野酵素麵包生活館(2381 1878)太子彌敦道785A號地下B店
d.城景閣(2783 3287)油麻地窩打老道23號城景國際1樓
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