【話你知】
不少人有吃「飯後果」的習慣,誤以為可幫助消化,其實飯後吃生果,反而會拖慢整個消化過程。註冊營養師鄭偉浩表示,身體一般需要三至四小時,才能消化一頓飯的食物,飯後吃生果,隨時將消化過程延至四至五小時,增加腸胃負擔。
早餐食生果穩定血糖
他建議,可在飯前半小時吃一個中型的連皮生果,如蘋果或梨等,有助刺激胃酸,幫助之後消化正餐,吸收充足營養。連皮生果的好處為含有豐富纖維,連同正餐的食物及水份,更有助滑腸通便。若擔心生果的外皮受農藥污染,可先使用生果清潔劑洗淨。
由於生果含有的果糖屬單糖,進食後可令身體的血糖急升,故傍晚6點後不宜吃生果,以避免吸收太多果糖。鄭偉浩建議,市民可以在日間吃生果,尤其早餐期間,因為起床後吃生果,有助維持血糖水平,提供全日所需的能量。
港式早餐中的香腸、火腿等含豐富蛋白質,會加重腸胃負擔,若能以生果替代,減少有關進食量,對腸胃較有益。
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