日本東京名廚田邊俊雄名下高級餐廳Ne Quittez Pas，本來主打法國菜，近年卻研發泥土料理（圖），一餐盛惠1萬日圓（794港元），但味道又如何？
田邊年輕時曾打拳，20多歲時遠赴法國學廚，藝成回國開餐廳，但八年前開始研究以泥土作食材。他說泥土非但天然，而且內裏微生物更有生命，料理就要反映真實的泥味道。有調查稱泥土含鐵、鋅、鈣等礦物食了增進胃部健康，田邊在選擇泥土食材很謹慎，每月買20公斤從地底16公里下挖來的黑土，經檢驗零污染後才會烹調。
英國《每日郵報》
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