每次行日式超市,小記都喜歡掃雞蛋布丁,想到啖啖香滑布丁真的難以抗拒,但看到價錢,又有點猶豫。最近發現一個雞蛋布丁的簡易做法,且是用蒸的方法,那即管在家試整。三小杯份量的材料是兩隻雞蛋、一盒236ml的牛奶、1.5湯匙砂糖。
做法如下:先把雞蛋拌勻備用,再把牛奶於微波爐加熱5分鐘,放室溫攤7分鐘後把牛奶逐少加入蛋汁,邊倒邊攪拌,最後加入砂糖便可倒入器皿,以中火蒸10分鐘便成(傳統焗法約半小時)。首次製作布丁的小記認為這是零難度的煮法,大家不妨試試。
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