【平民食店】
源自台灣的爭鮮壽司店09年進軍香港，面對高昂租金，率先主攻外賣，在葵芳開設首間、以「3蚊一件」壽司外賣店闖出血路。外賣店現已擴至24間，集中九龍及新界，大部份設於地鐵站內，連開設的堂食店，分店逾30間，一躍成為平民壽司店。
65歲的爭鮮老闆陳津秋，是台灣企業家，96年創辦爭鮮迴轉壽司，以「新鮮、平、外賣」招徠； 爭鮮04年斥資約4.98億港元投下台北新世界購物中心的標書，取得高鐵台北購物廊經營權；07年邀請黑澀會做代言人，令爭鮮火速成為台灣第一壽司店。近年更進軍內地、香港、美國及新加坡，全球分店超過300間，2010年的營業額衝破約17億港元。
陳津秋80年代做外銷成衣，被譽為「外銷成衣業界高手」，曾自稱以「平價」起家，與高價服裝無緣，故衣櫃內不添任何西裝。其女兒陳上樸承接父親節儉作風，於台大外文系畢業後，從爭鮮的店長做起。
《蘋果》記者
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