踏入十月，又是攞正牌賣醉的時候，因為德國啤酒節狂歡氣氛已蓄勢待發！今年不少餐廳也借機推出啤酒菜，讓人把啤酒飲落肚之餘更食落肚！大啖酒，當然要配大塊肉，不忘再跟德國人大大聲喊：「Prost（乾杯）！」
記者：溫曉嵐
攝影：潘志恆、劉永發
模特兒：Paris@Pure Models
芝士啤酒湯 味遊巴伐利亞
提起Oktoberfest（德國啤酒節），大家只知道慕尼黑，這節日其實是起源於巴伐利亞王儲（即路德威國王一世）大婚的慶祝活動，當時不但慕尼黑，連整個巴伐利亞（Bavaria）都舉國同歡，情況比威廉王子迎娶凱蒂過門時的英國有過之而無不及！
位於灣仔、以路德威國王命名的King Ludwig，其主廚Kinnell為啤酒節設計了一系列以巴伐利亞地區為主題的菜式，當中更有以啤酒入饌的傳統德國菜！狂飲前，先品嚐林道（Lindau）地區的代表──芝士啤酒湯配煙熏鱒魚，這湯以啤酒代替忌廉令湯起泡，湯味夾雜着Parmesan芝士的鹹香和啤酒的淡淡麥香，層次豐富。接着還有羅森海姆（Rosenheim）的烤豬柳配啤酒汁伴合桃麵包布甸，麵包布甸是傳統巴伐利亞食物，其質感結實，吸收了啤酒汁後變得軟腍可口，是德國豬柳外的另一亮點。紐倫堡（Nurnberg）的代表則有焗鰈魚配芥末啤酒醬，Kinnell用了香而不辣的德國芥末，並棄用雞蛋，令口味更輕怡。
特別一提，這次所用的啤酒是King Ludwig獨家引入的德國皇家伯爵啤酒Arcobraeu，它是南部郡皇室後裔所屬酒窖的出品，其釀酒酵母只用一次，並以阿爾卑斯山的地下礦泉水釀製，因此味道特別甘醇！
King Ludwig（2861 0737）
地址：灣仔皇后大道東183號
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