沒問詢老闆之一，阿Paul建雙餐廳構思；權八居酒屋及安南越菜館鋪租若干，理當天價！希慎道利園1座，四樓全層空間，非常寬廣。
室內設計家梁志天及燈光設計家Tino Kwan為其中兩位合伙人，馳名海內外的香港名師作品；賞設計，觀室內風景已然妙品。越南部份的「安南」選柔和粉色天藍，舒服似處身古城會安天空下。特別燒製復古地磚圖案反映東南亞並南亞一圈曾經英法殖民歷史；正視，取其優點，共融特質細節成自我風格。卡位分隔略高靠背中間鑲以雕花琉璃，熟悉的室內設計細節；從前老家清暑軒有，久遠歷史陸羽茶室也有。
過去對越南印象一般，幾乎是自己東南亞諸國最後一個動身旅遊國家（還剩老撾）。去年四月隨華娛電視攝製隊去過，何止喜歡？簡直愛上！參觀「安南」期間一陣陣牛肉PHO湯香氣撲鼻，真想回到順化，會安與河內，一片中國已失落的南國珉婉氣質風情。
「權八」高水平居酒屋氣氛，榻榻米空間，以日本舊船木作梯階。（近十年前起廣州珠三角一圈突爾興起，用舊帆船木作設計及家具，長隆動物園旗下產業「四海一家」取船四海遨遊意思，全以船木裝潢。）
走高檔餐廳路線，首重私人空間，香港最痛！花萬元以上……幾人夜飯，與三九唔識七貴客共享嘈雜，再高級不若光顧鵝頸橋熟食街市！「權八」，就不是單獨房間，也以光線，以間隔構造形成私隱直是一絕。單獨空間更佳；那夜大派對吃過三巡酒過六，七，八，九……巡一再乾杯，飲怕了林超賢靜悄悄退席，畫家楊素珊爬在凳上學湘雲……不醉無歸、盡興到極。各式日本飛來食材精製美食一輪一輪上過，然未吃過串燒宮崎肥牛及醒神限量手打蕎麥麵，也無歸；前者油香四濺、後者清爽怡人，滿足得飛飛！