幾年前我和楊如芯決定不吃魚翅，緣起於宴請波爾錶代言人、曾創下世界徒手潛水紀錄的Guillaume Nery，他對中菜很感興趣，每道餸菜先研究一番，然後吃得津津有味。上魚翅後，調皮的他猜了多次未能猜中是甚麼食物，當知道答案後Guillaume神色凝重，他很認真地告訴我們，鯊魚是他的朋友，他絕不會吃這道菜。Guillaume的反應令我們印象深刻，之後我們在Facebook觀看了綠色組織發佈的殘忍捕鯊過程影片，漁民在活鯊身上砍取鰭翅，失去鰭翅的鯊魚被棄於大海裏，歷盡漫長等待才死亡的過程，十分殘忍。
我戒吃魚翅後開始游說身邊人加入，但成績並不理想，尤其年長一輩很難被說服。一直鍾情吃魚翅的媽咪，認為上帝創造各種生物是給人類食用，我告訴她話雖如此，但人類也有責任做好海洋管理，無止境地吃下去，海洋將會變成廢墟。難得媽咪沒有反駁我，但沒有令她放棄吃魚翅。楊如芯的父母也喜歡吃魚翅，擺酒必定有魚翅才顯得體面，得知我們不吃魚翅後大惑不解，楊母說：「鯊魚都食人啦，咁人食番鯊魚好應該呀！」其實現時人類所吃的魚翅，很多是身長三四呎的幼鯊，牠們對於人類並沒有殺傷力，我們是被電影影響，才會誤以為每條鯊魚都巨大得可以咬穿船底。
身邊已有不少好友加入無翅行列，包括愛護動物協會會長傅明憲、積極推行海洋環保工作的郭秀雲，甚至「鯊魚女」陳細潔。膽識過人的郭秀雲前年去了加勒比海，親身上陣拍攝千條鯨鯊覓食的紀錄片，還和身長四十呎的鯨鯊一起在海中嬉水共舞。為了呼籲大家不要吃魚翅，她今年初帶了鯊魚示威牌和義工們直闖西環工廈的天台，直擊曬魚翅的血腥過程，為被殺害的萬條鯊魚作大控訴，事件法新社都有報道，成為國際新聞。身為海洋環保運動家的郭秀雲立場清晰、有感染力，平時飯聚她耐心地講解哪些海洋生物可以吃，哪些已瀕臨絕種的不能吃，讓我們獲益良多。
保良局副主席陳細潔原來多年前已戒吃魚翅，一來是反對無良捕殺鯊魚，二來是魚翅營養價值低，或含有重金屬，不值得吃。眾所周知陳細潔是賣鯊魚丸起家，她加入反魚翅行列大家是否覺得很奇怪？其實，只要依法捕捉鯊魚並維持自然生態平衡，對海洋食物鏈就不會有太大影響。
我曾經覺得皮草很靚很溫暖，但知道屠殺動物是很殘忍的行為後，便決定不再穿着貂皮大衣了。我支持不吃魚翅，也認同鯊魚的營養對人體健康的幫助，我覺得這兩個觀點之間可找到平衡點，並沒有衝突。如今中國已經富強起來，因為中國人口的龐大，我們要小心作出每個決定，不只要講究食物的味道，也應該講究對食物鏈的影響以及地球的可持續性，讓中國成為其他逐漸富強中的第三世界國家，如印度和非洲各國的榜樣。
我認為台灣在環保方面的政策很值得參考，當地在垃圾處理上有較完整的「四合一」方案，而為了讓魚源可持續下去，台灣漁業署自去年開始規定漁船捕鯊時要「全魚入港」，違者不僅要罰款，甚至可能被吊銷執照，是亞洲第一個地方以立法去防範鯊魚被割鰭棄身。
最有效的環保是素食，但這個要求過於偏激，也不是普羅大眾能夠接受，我們可以循序漸進，選擇多菜少肉的健康食譜，同時支持海洋環保拒絕使用魚翅，並勸說朋友不要食用。在環保的道路上，有很多志同道合的朋友，你絕對不會感到孤單。
Profile：趙式芝
趙世曾女兒，卓能（集團）有限公司執行董事及慈善機構相信愛基金創辦人，愛好駕駛直升機。（ http://www.facebook.com/foundfaithinlove）
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