愛吃芝士的朋友，有無興趣嘆一頓全芝士美酒自助餐。一入iL Posto 97，便見枱上擺放了一系列意大利北部著名芝士，當中有Fontina、Gorgonzola Dolce、Grana Padano、Maggengo、Rossini等，大廚Luca Marinelli介紹全部芝士均來自他家鄉意大利北部，Luca畢業於意大利烹飪學院ALMA，曾跟隨Mauro Uliassi大師學習，除了喜歡芝士，更愛以芝士伴酒，「你知道嗎？即使同一款芝士，由於製造時間及技巧不同，味道亦會不同。吃芝士應由淡味開始，味道越是濃郁，就適合與比較濃烈的葡萄酒配搭，葡萄酒雖屬一般級數，但配搭得宜即可，例如濃郁的Rossini帶少許草青味，整體感覺強烈，配紅酒最佳。」他家鄉還喜歡以蜜糖伴芝士，每啖芝士間可吃點果仁，使口感不會太膩。小記吃勻七款芝士，最喜歡是Grana Padano，它乃意國出名的硬芝士，口感結實，咬下去呈粗粒粉狀，配意粉吃應該很好吃，再伴Monte Zovo Pinot Grigio這款比較乾身的意大利白酒，其花香更能凸顯芝士的香味，很不錯。
iL Posto 97（2186 1816）
地址：中環蘭桂坊9號閣樓
＊芝士自助餐，逢星期二7pm至9pm，每位$250。
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