【安全至上】
「究竟是哪一位國家領導人來光顧，有時連老闆都不會知道，因為每次來時，除了封路外，別墅四周都會有便衣人員把守，所有服務員都是他們自己帶來；除了廚師，所有人都不能在府裏走動。」上海成隆行蟹王府經理透露，每年大閘蟹當造時，都會有權貴慕名而至，當中包括中央領導。
張曼玉剝蟹最純熟
「08年12月，陳雲林（當年為海協會會長）宴請吳伯雄（現時為國民黨榮譽主席）來吃蟹時，一個月前就預訂場所，一個星期前就來佈置安全措施；包括為所有員工拍照，宴前一日更有警犬來進行搜索，用儀器檢查包房，然後貼上封條。」蟹王府老闆柯偉透露，開宴當天的保安及排場有如元首到訪，所有調料要當有關人員面前開封，每道菜要一式兩份，一份為安保人員先嚐，一份為賓客享用，宴後所有食品及調料要封存兩天。「吳先生所食的大閘蟹是一個完蟹，是由服務員幫手拆好。」他憶述，當時只開一圍，價錢是三萬元，包括葛仙米蟹黃翅和蟹黃干燒大蝦，其中一款禿黃油撈飯，只有高純度的蟹粉，不允許有一絲蟹肉夾雜在內。
柯偉補充，中港台一線演藝界人士，幾乎都曾光顧，「譚詠麟喜歡剝開蟹蓋後，吃兩啖蟹黃就算，每次都能吃十多二十隻；最會吃的就數張曼玉，她會自己剝，手勢純熟精準」。
《蘋果》記者
熱血青春電影《狂舞派》席捲今夏，柒良同阿花嘅夢想去盡未？
男女主角聯同導演黃修平齊上《亂噏24》，動Live預埋你！
http://bit.ly/appletalk24